写于 2017-04-05 09:26:03| 澳门娱乐场登陆网址| 娱乐

自从厄普顿·辛克莱尔(Upton Sinclair)以“丛林”(The Jungle)对芝加哥肉类加工业的揭露之后,美国联邦政府一直在与食源性疾病抗争一个世纪

许多人认为这些措施是成功的

例如,众议院共和党人最近投票决定削减FDA的食品安全预算,使用我们的食品系统“99%安全”的论点

关于食物中毒盛行的广泛吹捧的统计数据对这一想法产生了一些严重的诽谤

2011年,4870万美国人感染了食源性疾病

其中127,839人住院治疗,3,037人死亡

但是,彭博市场杂志2012年11月刊的封面故事消除了对美国食品市场安全性的任何疑虑

并且表明该国的食品安全系统在过去一个世纪中有多少改善

它揭示了联邦政府缺乏食品安全监管的程度,允许受污染的食品通过商店出售的裂缝,每年导致数百万可预防的疾病

正如Stephanie Armor,John Lippert和Michael Smith共同编写的故事中所描述的那样,基本问题在于,FDA是一家联邦机构,负责监控在美国销售的所有食品的安全性,以节省肉类,家禽和奶制品

没有资源来充分检查美国人吃的食物

因此,FDA将其大部分检查职责外包给私营机构,私营机构往往得到食品行​​业本身的支持,并且往往很少(如果有的话)政府监督

彭博市场最令人讨厌的一个方面就是它暴露了许多情况,其中一家私营食品检验机构在生产者食品生产前几周或之后认证生产者是安全的,甚至杀死了数十人

故事的第一页包括以下令人震惊的段落:六次审核给哈密瓜农场,一个鸡蛋生产商,一个花生加工厂和一个地面火鸡厂 - 在他们提供有毒食品之前或之后给予了英镑标记

总的来说,这些种植者和加工者对造成2936人生病的食物造成了污染,导致50个州中的43人死亡

为什么情况如此暗淡

根据这个故事,大多数时候,“雇用审计员与他们正在审查的公司的高管有财务关系

”有时,食品生产者自己设定了检查员被指示检查的标准

大多数时候,检查员甚至从未测试过病原体

彭博市场接受采访的一位前审计师表示,他们通常甚至没有“在审计中报告的公司的生产区域是安全的”

代表FDA进行检查的公司的一名员工甚至说“如果你有一个程序可以在食物中添加老鼠毒药,审核员会问,'你添加了多少你想要的东西吗

'大多数人不会问,'为什么我们加入毒药呢

'“进口食品的情况更糟

在那里,大多数食品生产厂几乎不进行检查

只有2.7%的从国外进口的食品需要接受检查

其余大部分在理论上都受到外国检查员的审查 - 但其中许多检查远没有美国那么严格(从最近的大规模加拿大牛肉召回中作为一个例子)

彭博市场记者访问了几个墨西哥农场,发现了令人遗憾的情况

考虑到到2030年,我们在美国消费的食品中有一半将是进口的,这一点尤为令人担忧

目前,我们食用的食物中约有五分之一是进口的

而对于某些食品,这个数字要高得多

以下是Bloomberg Markets报道最频繁进口食品的图表:彭博市场调查中发现的一些问题在2011年具有里程碑意义的食品安全现代化法案中得到了解决

但该法案的许多条款尚未实施

如果有一个案例需要解决,那么本文就是这样做的

请务必在Bloomberg Markets杂志上完整阅读 - 包括几个引人注目的个人故事,讲述受污染食物影响的人